We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fitonutrijenti su tvari biljnog podrijetla, prisutne u voću i povrću, koje im daju one karakteristične boje. Osim jarkih boja koje ukrašavaju tanjur, fitonutrijenti imaju i zanimljiva svojstva i blagodati za tijelo.
Karotenoidi su glavni fitonutrijent unutar narančaste i žute skupine hrane. Unutar ove skupine možemo naći kukuruz, buču i mrkvu, ali i voće poput agruma, limuna, naranče, mandarine i grejpa, ostalo poput dinje ili breskve, te tropsko voće poput ananasa, manga i papaje. Također papar pripada ovoj skupini, jer može biti različitih boja, među njima narančasta i žuta.
Najistučenije blagodati karotenoida su njihove antioksidativno djelovanje i zaštitna za kožu, premda ih karakterizira i učinak pojačivač imunološkog sustava i po promiču vizualno zdravlje, uz zaštitu ili smanjenje rizika od pojave nekih vrsta raka. Zaštitna aktivnost kože ovih fitonutrijenata može biti saveznik s dolaskom ljeta, jer povećava zaštitu od zastrašujućih ultraljubičastih zraka sunca, sada kada djeca provode više sati izvan kuće.
Kao dodatnu prednost alfa i beta karoteni, prisutni, na primjer, u mrkvi ili tikvici, imaju sposobnost pretvoriti u vitamin A u tijelu. Vitamin A je vitamin topiv u mastima, esencijalan za imunološki sustav i zaštitu od virusnih i bakterijskih infekcija, jer osigurava da je sluznica u tkivima, koja djeluje kao barijera protiv klica, u najboljem mogućem stanju. Također štiti sluznicu očiju, osiguravajući optimalno zdravlje očiju, i ima značajnu ulogu u stvaranju crvenih i bijelih krvnih stanica. Nedostatak vitamina A ostavit će imunološki sustav nezaštićenim. Neke studije čak sugeriraju da njegov nedostatak tijekom djetinjstva može dovesti do respiratornih i / ili gastrointestinalnih problema povezanih s tim u odrasloj dobi. Vrlo ozbiljni nedostaci mogu, s obzirom na odnos ovog vitamina sa zdravljem očiju, dovesti do čira na očima, pa čak i do sljepoće. Uz ove karakteristike očito je da ove šarene namirnice, osim što daju boju jelu, pružaju i ogromne blagodati.
Međutim, kod trudnica vitamin A treba uzimati s oprezom, jer i višak i nedostatak štete razvoju fetusa, a mogu se pojaviti i urođene mane. Njegova glavna funkcija povezana je s pravilnim razvojem ekstremiteta, očiju ili srca fetusa.
Prema nedavnim studijama, β-kriptoksantin, koji se osim u bundevi može naći i u paprikama i mandarinama, imao bi protuupalni učinci, pa bi bio posebno koristan tijekom zime, kada su djeca sklonija bolestima, jer bi mogla pružiti određeno olakšanje upalnim procesima, poput dosadnih i čestih iritacija grla.
Hesperidin, flavonoid koji se nalazi u citrusima, srodan je s pravilno funkcioniranje krvožilnog sustava i srca. Uvijek je važno održavati srce zdravim, pa ga ovo, uz brojne druge prehrambene blagodati koje imaju agrumi, čini atraktivnim i osvježavajućim desertom u ljetnoj sezoni.
Možete pročitati više članaka sličnih Narančasta i žuta hrana u prehrani djece i trudnica, u kategoriji Dijeta i dječji jelovnici na licu mjesta.
